Rezepte-03-Eisparfait-Stagesimple

Vanille-Eisparfait mit roter Grütze

  • Desserts
  • Sommer
  • Süss

Zutaten

10 Portionen à 70g
250 g QimiQ Whip, gekühlt
200 g QimiQ Classic, ungekühlt
15 g Orangenlikör
110 g Vanillezucker
50 g Eigelb flüssig, pasteurisiert
200 g Rote Grütze
1 Stück Vanilleschote
wenig Minze

Zubereitung

  1. QimiQ Whip und QimiQ Classic leicht aufschlagen.
  2. Orangenlikör, Eigelb, Vanillezucker und ausgeschabtes Mark der Vanilleschote zugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
  3. In eine mit Klarsichtfolie ausgekleidete Gratinform füllen und flachstreichen.
  4. Über Nacht tiefkühlen.
  5. In Würfel schneiden und mit Kakaopulver bestreuen.
  6. Mit roter Grütze und Minzeblatt garnieren.

Tipp:
Anstatt Roter Grütze passt sehr gut ein marinierter Orangensalat.
Gegebenenfalls Likör weglassen.

Rezepte-03-Eisparfait-Teaser-M
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